Hostaleria i turisme
Cocina para celíacos
| Data inici | Lloc impartició | Modalidad | Gestió | |
|---|---|---|---|---|
| 07-07-2025 | OLOT | Presencial | PIMEC | INSCRIPCIÓ |
Descripción del curso
Descubre el mundo de la cocina sin gluten con este curso pensado para personas celiacas. Aprenderás a preparar platos sabrosos y seguros, evitando la contaminación cruzada. Conocerás ingredientes alternativos y técnicas específicas. ¡Disfruta de la comida con confianza y creatividad con este curso!
Requisits Participants
El participante tiene que disponer de competencias en comunicación lingüística que le permitan cursar con aprovechamiento la formación, disponer de los elementos técnicos suficientes para desarrollar adecuadamente el proceso formativo y tener las competencias y las destrezas suficientes para ser usuario de la plataforma en la cual se apoya la acción formativa.
Objetivos del curso
Objetivo general:
- Adquirir los conocimientos necesarios para realizar elaboraciones libres de gluten, aislando para evitar alimentos peligrosos para celíacos, e identificar los procesos de contaminación al objeto de prevenirlos y evitarlos
Objetivos específicos:
- Adquirir los conocimientos necesarios para realizar elaboraciones libres de gluten, aislando paraevitar alimentos peligrosos para celíacos, e identificar los procesos de contaminación al objeto deprevenirlos y evitarlos
Contenidos del curso de Cocina para celíacos
1. Cocina para celíacos
- Acercamiento a la celiaquía
- Clasificación de los alimentos según su contenido en gluten
- Recomendaciones para realizar un correcto manipulado
- Confección de menús para celiacos
- Elaboración de recetas sin gluten
Duración:
35h
