Hostaleria i turisme
Cocina para celíacos
Presencial
Descripción del curso
Descubre el mundo de la cocina sin gluten con este curso pensado para personas celiacas. Aprenderás a preparar platos sabrosos y seguros, evitando la contaminación cruzada. Conocerás ingredientes alternativos y técnicas específicas. ¡Disfruta de la comida con confianza y creatividad con este curso!
Objetivos del curso
Objetivo general:
- Adquirir los conocimientos necesarios para realizar elaboraciones libres de gluten, aislando para evitar alimentos peligrosos para celíacos, e identificar los procesos de contaminación al objeto de prevenirlos y evitarlos
Objetivos específicos:
- Adquirir los conocimientos necesarios para realizar elaboraciones libres de gluten, aislando paraevitar alimentos peligrosos para celíacos, e identificar los procesos de contaminación al objeto deprevenirlos y evitarlos
Contenidos del curso de Cocina para celíacos
1. Cocina para celíacos
- Acercamiento a la celiaquía
- Clasificación de los alimentos según su contenido en gluten
- Recomendaciones para realizar un correcto manipulado
- Confección de menús para celiacos
- Elaboración de recetas sin gluten
Requisits Participants
No se requieren.
Observaciones:
Este curso pertenece a un Plan Sectorial, no puede participar personal al servicio de las Administraciones públicas.
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Código curso:
FS2024-1174
Modalitat:
Presencial
Fecha inicio:
Lunes, 7 Julio, 2025
Fecha de finalización:
Lunes, 28 Julio, 2025
Horario:
Lunes y míercoles de 15 a 20 horas
Duración:
35h
Lugar
CARRER FONTANELLA 3
OLOT
Contacto
Macarena Pérez
macarena@pimec.org
934964500
Formadors
Profesorado:
Carles Ripoll Prat
Presentación:
Profesor de cocina y
pastelería con más de diez años de experiencia.
