Cocina sana
Descripción del curso
Objetivos del curso
Objetivo general:
- Adquirir los fundamentos básicos en dietética, productos y técnicas culinarias saludables
Objetivos específicos:
- Adquirir los fundamentos básicos en dietética, productos y técnicas culinarias saludables
Contenidos del curso de Cocina sana
1. Cocina sana
- Introducción a la dietética
- Conocimiento de la dieta mediterránea
- Aplicación de técnicas de cocción saludables
- Elaboración de platos para comidas de celebración
- Descripción de los ingredientes de la A a la Z
- Utilización de pequeño diccionario de salud
Este curso se desarrollará en modalidad de VIDEOCONFERENCIA ( en la sesión indicada en el apartado Horario se tiene que asistir presencialmente).
Por motivos de seguridad y para garantizar la participación activa, será obligatorio que los asistentes al curso tengan activada la webcam durante su realización. Curso subvencionado.
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Código curso:
Modalitat:
Fecha inicio:
Fecha de finalización:
Horario:
De lunes a viernes de 9:30 a 13:30. El día 9 de abril habrá una sesión presencial en CIEF en la C/Francesc Tàrrega, 14 de Barcelona de 9:30 a 12:30 horas.
Duración:
Lugar
Contacto
Formadors
Profesorado:
Presentación:
-Licenciada en Ciencia y tecnología de los alimentos-Facultado de veterinaria(UAB)/ Título oficial del curso de profesionalización de dietas”(Máster presencial nutrición y dietética humana (IUSC-UAB)./ Puesto-grado en Marketing Farmacéutico-Dietético (EADA) )./ Curso de implantación de Sistema APPCC (COVB). Curso de criterios higiénicos-sanitarios a la consultoría de la restauración (COVB).
- Responsable del área de Seguridad alimentaria de grandes cadenas de restauración y su función es la de implantar Sistemas de autocontroles y garantizar que se aplica toda la normativa alimentaria actualmente vigente, para poder garantizar la seguridad de los alimentos que se elaboran y se sirven a los diferentes establecimientos alimentarios. Realiza conjuntamente diferentes formaciones específicas, porque se puedan cumplir todas las Buenas prácticas de Higiene y manipulación de los alimentos, y también, que es puedan cumplir todos los pre-requisitos/ autocontroles del Sistema APPCC ya implantados, a los establecimientos ( plan de alergias e intolerancias alimentarias , plan control de proveedores etc.).
-Consultora-técnica y formadora en las áreas de manipulación de los alimentos, su función principal es controlar la seguridad alimentaria.
