Cocina sana
Descripción del curso
Objetivos del curso
Objetivo general:
- Adquirir los fundamentos básicos en dietética, productos y técnicas culinarias saludables
Objetivos específicos:
- Adquirir los fundamentos básicos en dietética, productos y técnicas culinarias saludables
Contenidos del curso de Cocina sana
1. Cocina sana
- Introducción a la dietética
- Conocimiento de la dieta mediterránea
- Aplicación de técnicas de cocción saludables
- Elaboración de platos para comidas de celebración
- Descripción de los ingredientes de la A a la Z
- Utilización de pequeño diccionario de salud
El participante tiene que disponer de competencias en comunicación lingüística que le permitan cursar con aprovechamiento la formación, disponer de los elementos técnicos suficientes para desarrollar adecuadamente el proceso formativo y tener las competencias y las destrezas suficientes para ser usuario de la plataforma en la cual se apoya la acción formativa.
Curso del expediente sectorial en el que no pueden participar trabajadores de la administración pública.
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Código curso:
Modalitat:
Fecha inicio:
Fecha de finalización:
Horario:
Lunes, martes y viernes de 9:30 a 13:30 horas. El día 26 de mayo, habrá una sesión presencial en Barcelona, en Pimec en la calle Viladomat 174, en horario de 9:30 a 12:30 horas.
Duración:
Lugar
Contacto
Formadors
Profesorado:
Presentación:
-Licenciada en Ciencia y tecnología de los alimentos-Facultado de veterinaria(UAB)/ Título oficial del curso de profesionalización de dietas”(Máster presencial nutrición y dietética humana (IUSC-UAB)./ Puesto-grado en Marketing Farmacéutico-Dietético (EADA) )./ Curso de implantación de Sistema APPCC (COVB). Curso de criterios higiénicos-sanitarios a la consultoría de la restauración (COVB).
- Responsable del área de Seguridad alimentaria de grandes cadenas de restauración y su función es la de implantar Sistemas de autocontroles y garantizar que se aplica toda la normativa alimentaria actualmente vigente, para poder garantizar la seguridad de los alimentos que se elaboran y se sirven a los diferentes establecimientos alimentarios. Realiza conjuntamente diferentes formaciones específicas, porque se puedan cumplir todas las Buenas prácticas de Higiene y manipulación de los alimentos, y también, que es puedan cumplir todos los pre-requisitos/ autocontroles del Sistema APPCC ya implantados, a los establecimientos ( plan de alergias e intolerancias alimentarias , plan control de proveedores etc.).
-Consultora-técnica y formadora en las áreas de manipulación de los alimentos, su función principal es controlar la seguridad alimentaria.
