Cocina vegana
Descripción del curso
La cocina vegana es aquella que evita cocinar carne animal, derivados de productos animales y alimentos que contienen ingredientes de origen animal. En este curso aprenderemos algunas recetas aptas para veganos y que se caracterizan por ser sanas y naturales.
Objetivos del curso
Objetivo general:
- Elaborar una oferta gastronómica apta para clientes veganos y evitar el uso de productos de origen animal
Objetivos específicos:
- Analizar las características, los inconvenientes y las ventajas de la dieta vegana para elegir si puede ser una buena oferta para nuestro establecimiento
- Confeccionar un menú con platos veganos
Contenidos del curso de Cocina vegana
1. La dieta vegana
- Definición del concepto de dieta vegana
- Exposición de los alimentos que forman parte de la dieta vegana
2. Elaboraciones veganas
- Identificación de las materias primas necesarias para realizar platos salados propios de la cocina vegana y realizar la preelaboración
- Indicación de los productos necesarios para elaborar postres y repostería propios de la cocina vegana
Duración:
15h
