Prevenció de riscos laborals
Manipulación de alimentos
Descripción del curso
Hoy en día las autoridades sanitarias requieren a las empresas la formación adecuada de sus trabajadores que estén en contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio. Con este curso obtendrás las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, serás consciente de los riesgos de su contaminación y aprenderás a prevenir posibles alteraciones alimentarias.
Objetivos del curso
Objetivo general:
- Identificar las fuentes de contaminación de los alimentos y aplicar la normativa vigente en seguridad e higiene alimentaria durante la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio de los alimentos
Objetivos específicos:
- Identificar las fuentes de contaminación de los alimentos y aplicar la normativa vigente en seguridad e higiene alimentaria durante la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio de los alimentos
Contenidos del curso de Manipulación de alimentos
1.Manipulación de alimentos:
- Clasificación de los alimentos
- Identificación de las fuentes de contaminación de los alimentos
- Reconocimiento de los factores de crecimiento de los microorganismos en alimentos
- Distinción de los métodos de conservación de los alimentos
- Adopción de medidas de limpieza e higiene en la manipulación de alimentos
- Reconocimiento de la normativa aplicable a la manipulación de los alimentos
Código curso:
FS2018-0622
Fecha inicio:
Martes, 19 Marzo, 2019
Fecha de finalización:
Martes, 26 Marzo, 2019
Horario:
Duración:
10h
Lugar
PASSATGE CAN BERDURA, 9
BARCELONA
Contacto
Mireia Martín Pardina
mireia.m@aurt.org
931003707
Formadors
Profesorado:
MARTA GONZÁLEZ CABALLERO
