Manipulación de alimentos
Descripción del curso
Hoy en día las autoridades sanitarias requieren a las empresas la formación adecuada de sus trabajadores que estén en contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio. Con este curso obtendrás las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, serás consciente de los riesgos de su contaminación y aprenderás a prevenir posibles alteraciones alimentarias.
Objetivos del curso
Objetivo general:
- Identificar las fuentes de contaminación de los alimentos y aplicar la normativa vigente en seguridad e higiene alimentaria durante la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio de los alimentos
Objetivos específicos:
- Identificar las fuentes de contaminación de los alimentos y aplicar la normativa vigente en seguridad e higiene alimentaria durante la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio de los alimentos
Contenidos del curso de Manipulación de alimentos
1.Manipulación de alimentos:
- Clasificación de los alimentos
- Identificación de las fuentes de contaminación de los alimentos
- Reconocimiento de los factores de crecimiento de los microorganismos en alimentos
- Distinción de los métodos de conservación de los alimentos
- Adopción de medidas de limpieza e higiene en la manipulación de alimentos
- Reconocimiento de la normativa aplicable a la manipulación de los alimentos
El participante tiene que disponer de competencias en comunicación lingüística que le permitan cursar con aprovechamiento la formación, disponer de los elementos técnicos suficientes para desarrollar adecuadamente el proceso formativo y tener las competencias y las destrezas suficientes para ser usuario de la plataforma en la cual se apoya la acción formativa.
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Código curso:
Modalitat:
Fecha inicio:
Fecha de finalización:
Horario:
Martes, míercoles y jueves de 17 a 20:20 horas
Duración:
Lugar
Contacto
Formadors
Profesorado:
Presentación:
Tecnóloga de alimentos y
fundadora de GAIA Food Solutions, una consultora especializada en calidad,
seguridad y sostenibilidad alimentaria.
