Sumilleria i maridatge
Descripció del curs
Objectius del curs
Objectius generals:
- Descriure les diferents característiques organolèptiques dels vins emprant un vocabulari específic i relacionar-los amb l'àpat més adequat
Objectius específics:
- Dissenyar una correcta degustació de vins tenint en compte les temperatures del servei per a una bona conservació del producte
- Enumerar les diferents tècniques del tast de vins i aplicar un maridatge correcte amb l'àpat
Continguts del curs de Sumilleria i maridatge
1.Condicions del tast de vins:
- Definició de tast de vins
- Explicació de les condicions de la degustació
2.Tècniques del tast de vins i el maridatge amb el menjar:
- Aplicació dels sentits a les tècniques del tast de vins
- Demostració d'un maridatge entre el vi i el menjar
Curs de l'expedient sectorial en el que no poden participar treballadors de l'Administració Pública.
Per inscriure't al curs cal que t'identifiquis amb el teu compte de PIMEC. Si encara no estàs registrat crea un compte
Codi Curs:
Modalitat:
Data inici:
Data finalització:
Horari:
Dilluns i dimarts de 9 a 14 hores.
Durada:
Lloc
Contacte
Formadors
Professorat:
Presentació:
Tècnic
Superior en Direcció de Serveis d'Hostaleria i Màster per exercir la docència,
a més de diferents formacions específiques de sumilleria, fermentats i
cocteleria evolutiva amb Javier Caballero. Format com a Flair Bartender a
Radical Bartending School (Gran Canaria). Experiència professional de 20 anys
en el sector de la restauració treballant en locals i hotels, arribant a la
posició de Director d'Hotel en una important empresa de creuers. Formador, assessor
i encara curiós de la gastronomia i hoteleria
