Sumillería de cerveza y maridaje
Descripción del curso
La cerveza es una de las bebidas más consumidas al mundo y cada vez gana más protagonismo en el mundo gastronómico. En este curso conocerás su cultura y elaboración, aprenderás las técnicas de cata y servicio, y descubrirás su maridaje con la comida. Todo lo que necesitas para entender y disfrutar la cerveza con criterio profesional.
Objetivos del curso
Objetivo general:
- Reconocer las materias primas, el proceso de elaboración y las diferencias entre cervezas artesanas e industriales, identificar las fases de la cata de cervezas y aplicar un correcto maridaje con la comida.
Objetivos específicos:
- Reconocer las materias primas, el proceso de elaboración y las diferencias entre cervezas artesanas e industriales
- Enumerar las diferentes técnicas y fases de la cata de cervezas y aplicar un correcto maridaje con la comida.
Contenidos del curso de Sumillería de cerveza y maridaje
Cultura de la cerveza:
- Definición de materias primas.
- Explicación de las diferencias entre los procesos.
- Explicación de las fases de elaboración y de envasado.
- Aplicación de los sentidos a las técnicas de la cata de cervezas.
- Aplicación de técnicas de servicio.
- Demostración de un maridaje entre la cerveza y la comida.
El participante tiene que disponer de competencias en comunicación lingüística que le permitan cursar con aprovechamiento la formación, disponer de los elementos técnicos suficientes para desarrollar adecuadamente el proceso formativo y tener las competencias y las destrezas suficientes para ser usuario de la plataforma en la cual se apoya la acción formativa.
REQUISITOS:
Título FP Básica, Graduado en ESO, haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio, Certificado de profesionalidad nivel 1 o cualquier titulación superior.
Curso del expediente sectorial en el que no pueden participar trabajadores de la administración pública.
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Código curso:
Modalitat:
Fecha inicio:
Fecha de finalización:
Horario:
Martes y jueves de 17 a 20 horas, en los dos últimos días de clase el horario será de 17 a 19:30 horas.
Duración:
Lugar
Contacto
Formadors
Profesorado:
Presentación:
Máster en Enología y
Viticultura. Maestro Cervecero y "Beer Sommelier per Doemens" (Alemania).
8 años elaborando cerveza artesana y 27 años de experiencia,
elaborando, asesorando y formando en el mundo de los Vinos, Cerveza y
Destilados.
