Manipulació d'aliments
Descripció del curs
Avui dia les autoritats sanitàries requereixen a les empreses la formació adequada dels seus treballadors que estiguin en contacte directe amb els aliments durant la seva preparació, fabricació, transformació, elaboració, envasat, emmagatzematge, transport, distribució, venda, subministrament i servei. Amb aquest curs obtindràs les tècniques adequades d’higiene i sanitat alimentària en manipulació d’aliments, seràs conscient dels riscos de la seva contaminació i aprendràs a prevenir possibles alteracions alimentàries.
Objectius del curs
Objectiu general:
- Identificar les fonts de contaminació dels aliments i aplicar la normativa vigent en seguretat i higiene alimentària durant la preparació, fabricació, transformació, elaboració, envasament, emmagatzematge, transport, distribució, venda, subministrament i servei dels aliments
Objectius específics:
- Identificar les fonts de contaminació dels aliments i aplicar la normativa vigent en seguretat i higiene alimentària durant la preparació, fabricació, transformació, elaboració, envasament, emmagatzematge, transport, distribució, venda, subministrament i servei dels aliments
Continguts del curs de Manipulació d'aliments
1.Manipulació d'aliments:
- Classificació dels aliments
- Identificació de les fonts de contaminació dels aliments
- Reconeixement dels factors de creixement dels microorganismes en aliments
- Distinció dels mètodes de conservació dels aliments
- Adopció de mesures de neteja i higiene en la manipulació d'aliments
- Reconeixement de la normativa aplicable a la manipulació dels aliments
No hi ha cap requisit per realitzar el curs.
Per inscriure't al curs cal que t'identifiquis amb el teu compte de PIMEC. Si encara no estàs registrat crea un compte
Codi Curs:
Modalitat:
Data inici:
Data finalització:
Horari:
Dilluns de 9 a 14 hores.
Durada:
Lloc
Contacte
Formadors
Professorat:
Presentació:
Tecnòloga dels aliments i fundadora de GAIA Food Solutions, una consultora especialitzada en qualitat, seguretat i sostenibilitat alimentària.
Formadora, assessora i auditora, ajuda empreses per millorar processos, complir la normativa i avançar cap a una alimentació més segura, responsable i sostenible.
Ha treballat amb tota classe d’empreses del sector: des de petits obradors i comerços de proximitat, fins a indústries alimentàries certificades. Aquesta diversitat li ha permès adaptar metodologies i aportar solucions realistes que funcionen en entorns molt diferents.
