Cuina sana
Descripció del curs
Objectius del curs
Objectiu general:
- Adquirir els fonaments bàsics en dietètica, productes i tècniques culinàries saludables
Objectius específics:
- Adquirir els fonaments bàsics en dietètica, productes i tècniques culinàries saludables
Continguts del curs de Cuina sana
1. Cuina sana
- Introducció a la dietètica
- Coneixement de la dieta mediterrània
- Aplicació de tècniques de cocció saludables
- Elaboració de plats per a menjars de celebració
- Descripció dels ingredients de la A a la Z
- Utilització de petit diccionari de salut
El participant ha de disposar de competències en comunicació lingüística que permetin cursar amb aprofitament la formació, disposar dels elements tècnics suficients per desenvolupar adequadament el procés formatiu i tenir les competències i les destreses suficients per a ser usuari de la plataforma en la qual es recolza l'acció formativa.
Curs de l'expedient sectorial en què no poden participar treballadors de l'administració pública.
Per inscriure't al curs cal que t'identifiquis amb el teu compte de PIMEC. Si encara no estàs registrat crea un compte
Codi Curs:
Modalitat:
Data inici:
Data finalització:
Horari:
Dilluns, dimarts i divendres de 9:30 a 13:30 hores. El dia 26 de maig, hi haurà una sessió presencial a Barcelona, a Pimec al carrer Viladomat 174, en horari de 9:30 a 12:30 hores.
Durada:
Lloc
Contacte
Formadors
Professorat:
Presentació:
-Llicenciada en Ciència i tecnologia dels aliments-Facultat de veterinària(UAB)/ Títol oficial del curs de professionalització de dietes”(Màster presencial nutrició i dietètica humana (IUSC-UAB)./ Post-grau en Màrqueting Farmacèutic-Dietètic (EADA) )./ Curs d'implantació de Sistema APPCC (COVB). Curs de criteris higiènics-sanitaris a la consultoria de la restauració (COVB).
- Responsable de l'àrea de Seguretat alimentària de grans cadenes de restauració i la seva funció és la d'implantar Sistemes d'autocontrols i garantir que s'aplica tota la normativa alimentària actualment vigent, per poder garantir la seguretat dels aliments que s'elaboren i es serveixen als diferents establiments alimentaris. Realitza conjuntament diferents formacions específiques, perquè es puguin cumplir totes les Bones pràctiques d'Higiene i manipulació dels aliments, i també, que es puguin complir tots els pre-requisits/ autocontrols del Sistema APPCC ja implantats, als establiments ( pla d'al ·lèrgies i intoleràncies alimentàries , pla de control de proveïdors etc.).
-Consultora-tècnica i formadora a les àrees de manipulació dels aliments, la seva funció principal és la de controlar la seguretat alimentària.
