Prevenció de riscos laborals
Manipulació d'aliments
Presencial
Descripció del curs
Avui dia les autoritats sanitàries requereixen a les empreses la formació adequada dels seus treballadors que estiguin en contacte directe amb els aliments durant la seva preparació, fabricació, transformació, elaboració, envasat, emmagatzematge, transport, distribució, venda, subministrament i servei. Amb aquest curs obtindràs les tècniques adequades d’higiene i sanitat alimentària en manipulació d’aliments, seràs conscient dels riscos de la seva contaminació i aprendràs a prevenir possibles alteracions alimentàries.
Objectius del curs
Objectiu general:
- Identificar les fonts de contaminació dels aliments i aplicar la normativa vigent en seguretat i higiene alimentària durant la preparació, fabricació, transformació, elaboració, envasament, emmagatzematge, transport, distribució, venda, subministrament i servei dels aliments
Objectius específics:
- Identificar les fonts de contaminació dels aliments i aplicar la normativa vigent en seguretat i higiene alimentària durant la preparació, fabricació, transformació, elaboració, envasament, emmagatzematge, transport, distribució, venda, subministrament i servei dels aliments
Continguts del curs de Manipulació d'aliments
1.Manipulació d'aliments:
- Classificació dels aliments
- Identificació de les fonts de contaminació dels aliments
- Reconeixement dels factors de creixement dels microorganismes en aliments
- Distinció dels mètodes de conservació dels aliments
- Adopció de mesures de neteja i higiene en la manipulació d'aliments
- Reconeixement de la normativa aplicable a la manipulació dels aliments
Codi Curs:
FS2025-0511
Modalitat:
Presencial
Data inici:
dimarts, 14 juliol, 2026
Data finalització:
dijous, 16 juliol, 2026
Horari:
DIES 14 I 16 DE JULIOL
Durada:
10h
Lloc
CARRER SICÍLIA 173
BARCELONA
Contacte
Mireia Martín Pardina
mireia.m@aurt.org
931003707
Formadors
Professorat:
EVA MENDEZ VALLEJOS
