Tècniques d'elaboració de combinats
Descripció del curs
Inicia't al món de la cocteleria! Farem un recorregut pels còctels més internacionals aprenent els secrets de la seva elaboració, combinacions, formes de presentació i decoració.
Objectius del curs
Objectiu general:
- Elaborar diferents tipus de còctels utilitzant diferents processos d'elaboració, combinacions, formes de presentació, decoració i realització del servei d'aquestes begudes al bar.
Objectius específics:
- Identificar els conceptes bàsics de la cocteleria per poder elaborar còctels correctament.
- Preparar les diferents combinacions de còctels que hi ha.
Continguts del curs de Tècniques d'elaboració de combinats
1. Introducció a la cocteleria
- Introducció al còctel
- Descripció del material del bar
- Identificació dels materials i utensilis
- Identificació del tipus de cristalleria per a l'elaboració de còctels
- Repàs del material
2. Normes per a la preparació dels còctels i les combinacions
- Descripció de les normes bàsiques per a l'elaboració dels còctels
- Explicació dels procediments de conservació dels productes
- Descripció dels tipus de còctels amb begudes alcohòliques
- Descripció dels tipus de còctels amb aperitius
- Descripció de còctels clàssics d'aperitiu, digestius i per a qualsevol hora del dia
- Demostració dels tipus de còctels amb vins escumosos
- Demostració dels còctels sense alcohol
En cas de no complir amb els requisits o no trobar la documentació acadèmica, podeu accedir en aquesta formació realitzant una senzilla prova d'accés.
Certificat de professionalitat nivell 1, o Títol FP Bàsica, Graduat en ESO o equivalent, o haver superat la prova d'accés a cicles formatius de grau mitjà, o Certificat de professionalitat nivell 1 o qualsevol titulació superior.
El curs s'imparteix en castellà. Aquest curs pertany a un Pla Sectorial, no pot participar personal al servei de les Administracions públiques.
Per inscriure't al curs cal que t'identifiquis amb el teu compte de PIMEC. Si encara no estàs registrat crea un compte
Codi Curs:
Modalitat:
Data inici:
Data finalització:
Horari:
Dilluns i dimecres de 16:15 a 20 hores.
Durada:
Lloc
Contacte
Formadors
Professorat:
Presentació:
Durant anys ha treballat com a bartender i bar mànager en diversos cocktail bars i hotels de 5*.
Postgrau en Gestió i Restauració a l’ESHOB, i Màster de cocteleria.
Formador professional amb anys d’experiència, i entre d’altre formador homologat del Brandi i Vi de Jerez; Tècnic Especialista en Vins i Vinagres de Montilla-Moriles i Formador en Cava.
