Sumilleria de cervesa i maridatge
| Data inici | Lloc impartició | Modalitat | Gestió | |
|---|---|---|---|---|
| 28-09-2026 | HOSPITALET DE LLOBREGAT | Presencial | PIMEC | INSCRIPCIÓ |
| 29-09-2026 | BARCELONA | Presencial | PIMEC | INSCRIPCIÓ |
Descripció del curs
La cervesa és una de les begudes més consumides al món i cada vegada guanya més protagonisme en el món gastronòmic. En aquest curs coneixeràs la seva cultura i elaboració, aprendràs les tècniques de tast i servei, i descobriràs com maridar-la amb el menjar. Tot el que necessites per entendre i gaudir la cervesa amb criteri professional.
Objectius del curs
Objectiu general:
- Reconèixer les matèries primeres, el procés d'elaboració i les diferències entre cerveses artesanes i industrials, identificar les fases del tast de cerveses i aplicar un maridatge correcte amb l'àpat.
Objectius específics:
- Reconèixer les matèries primeres, el procés d'elaboració i les diferències entre cerveses artesanes i industrials
- Enumerar les diferents tècniques i fases del tast de cerveses i aplicar un maridatge correcte amb l'àpat.
Continguts del curs de Sumilleria de cervesa i maridatge
Cultura de la cervesa:
- Definició de matèries primeres.
- Explicació de les diferències entre els processos.
- Explicació de les fases d'elaboració i d'envasat.
Tècniques del tast de cerveses i el maridatge amb el menjar:
- Aplicació dels sentits a les tècniques del tast de cerveses.
- Aplicació de tècniques de servei.
- Demostració d'un maridatge entre la cervesa i el menjar.
Durada:
20h
